Programa de Asistencia Alimentaria “Libre de Gluten”

¿Qué es la celiaquía?

Intolerancia permanente y de por vida al gluten, proteína presente en algunos cereales como trigo, avena, cebada, y centeno. En individuos predispuestos genéticamente, produce una lesión grave en la mucosa del intestino delgado, provocando atrofia de vellosidades intestinales, impidiendo una adecuada absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).

Prevalencia: 1 de cada 120 individuos, es celíaco.

Síntomas: son amplios y variados, pueden o no presentarse algunos, todos, o ninguno.
Diarrea crónica o constipación, distención abdominal, carácter irritable, debilidad generalizadas, vómitos
Signos carenciales: Anemia, piel seca, pelo seco o ralo, uñas quebradizas y abortos espontáneos.

DIAGNOSTICO

  • Examen Clínico.
  • Análisis de Sangre.
  • Biopsia Intestinal.

PROGRAMA DE ASISTENCIA ALIMENTARIA “Libre de gluten”

Objetivo

Contribuir al mejoramiento del estado nutricional del celíaco, integrantes de hogares del vulnerabilidad socioeconómica en la provincia de JUJUY, a través de la provisión de alimentos sin TACC.

Actividades

  • Asesoramiento nutricional a beneficiarios del programa de la Dirección de Seguridad Alimentaria.
  • Conferencias con profesionales especialistas en el tema.
  • Jornadas y Encuentros
  • Talleres de cocina en la elaboración de preparaciones sin TACC dulces y salados.
  • Difusión de la celiaquía y el programa en puestos de salud, escuelas, centros vecinales ONG, Fundaciones, etc.
  • Elaboración y distribución de folletería, laminas, recetarios supervisados  cartillas informativas.
  • Destinatarios: Personas en situación de vulnerabilidad socioeconómica, diagnosticadas como celíacas.

Destinatarios

Personas diagnosticadas de cualquier edad en situación de vulnerabilidad socio-económica.

Requisitos

  • Fotocopia 1º Y 2º HOJA DEL DNI
  • Certificado de Diagnóstico Médico de Celiaquía, Estudios endoscópicos correspondientes
  • Certificado de Familia Critica emitido por Asistente Social
  • Nota de solicitud para la incorporación al programa dirigido a la Directora De Seguridad Alimentaria.

Sitios de Referencia

Contacto
Dirección de Seguridad Alimentaria
Alvear 539 – Of. Nº 7 Lic. Alejandra Alfaro
Tel: 0388 – 4236395 interno 143.

Adjuntos: